“2021第三屆世界外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”將于11月9日在上海舉行，此次大會由洪七數(shù)字餐飲學(xué)社、洪七公外賣課堂、上海博華國際展覽有限公司強強聯(lián)合舉辦，并由餐北抖營銷課堂、正新森林計劃產(chǎn)業(yè)基金、新雅軒集團協(xié)辦，為餐飲業(yè)、外賣行業(yè)和新媒體發(fā)展搭建交流溝通平臺。

以外賣為代表的餐飲新電商，已經(jīng)發(fā)展為具有8000多億規(guī)模的新業(yè)態(tài)，外賣和抖音直播電商，正迎來一個嶄新的時代變革。

01.

預(yù)制菜

將為餐飲行業(yè)帶來什么？

2021年，受宅家紅利影響，預(yù)制菜賽道持續(xù)升溫。

單說預(yù)制菜大家可能會有些許陌生，但這一名詞所涵蓋的范圍卻十分廣泛。從簡單切好的凈菜，到冷凍的水餃、手抓餅、炸雞柳，再到飯店用的料理包，都屬于預(yù)制菜的范疇。

預(yù)制菜是一種以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工(如分切、攪拌、 腌制、滾揉、成型、調(diào)味)而成的成品或半成品。

面對B端，預(yù)制菜最大的特點是節(jié)約成本，可以簡化食材物理處理、食材調(diào)味、甚至開火烹飪等流程。

面對C端，預(yù)制菜則是大大節(jié)約了快節(jié)奏工作下的家庭烹飪時間，據(jù)團餐謀消費者調(diào)查顯示，有67.1%的人認為烹飪麻煩，90.1%的人可接受速凍主食。 

把預(yù)制菜放進外賣行業(yè)，預(yù)制菜節(jié)約成本、節(jié)約時間、口味穩(wěn)定、去廚師化等特性可以得到最大程度的發(fā)揮。

在本次“2021第三屆世界外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”，新雅軒將展出多款預(yù)制菜料理包，助力外賣行業(yè)更上一個新的臺階。

02.

節(jié)省時間、節(jié)約成本、還原美味

想要做好預(yù)制菜，從上游研發(fā)效率，到下游渠道規(guī)模，再到客戶服務(wù)響應(yīng)力，都是重中之重。

今天我們重點介紹預(yù)制菜的核心——菜肴本身，新雅軒在提升效率到同時，只為還原美味。

湯系列

蹄花湯料理包：湯色奶白，云豆綿軟，C位豬蹄強勢出擊，口感軟糯Q彈，滿滿的膠原蛋白

雞湯料理包：好材料、好味道，雞湯鮮美營養(yǎng)，口味穩(wěn)定自然，只需常溫儲存即可

蓋飯系列

小炒肉料理包：麻辣咸香，有滋有味的農(nóng)家小炒肉，經(jīng)典美味停不下來，很香很下飯！

臺式鹵肉料理包：肉塊酥爛軟糯，入口即化，湯汁醬香濃郁，拌米飯一絕

粉面澆頭類

碗雜料理包：雜醬、油辣子、軟糯豌豆，精心配比，還原正宗重慶風味，肉醬濃郁、意猶未盡

岐山臊子料理包：正宗西北風味，鮮香味美，面條筋道有嚼勁，色味俱佳

更多美味，歡迎大家蒞臨“2021第三屆世界外賣產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”新雅軒展位，和我們一起品嘗、溝通和探討。

同時，新雅軒提供專業(yè)訂制化服務(wù)，旨為餐飲更簡單。