在新雅軒集團(tuán)10周年慶典上，我們同時(shí)舉辦中國餐飲超級供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇，邀請到了包括行業(yè)專家、餐飲上下游企業(yè)、餐飲同行在內(nèi)的500余位嘉賓，共同探討餐飲超級供應(yīng)鏈的發(fā)展與未來。

新雅軒發(fā)布超級供應(yīng)鏈戰(zhàn)略

論壇上，中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長張景富表示，今年是“十四五”規(guī)劃開局之年，也是我國邁向第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)的新起點(diǎn)。餐飲服務(wù)業(yè)在加快構(gòu)建國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局下面臨新的發(fā)展機(jī)遇，潛力巨大。新冠疫情加快了餐飲業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型速度。新雅軒提出的數(shù)字化正在重構(gòu)餐飲企業(yè)的管理、運(yùn)營和工作模式，發(fā)展供應(yīng)鏈成為助力餐飲企業(yè)壯大的必要之路。

四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳副處長夏超分享到，新雅軒以“超級供應(yīng)鏈”為重要體現(xiàn)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，有望通過打通信息流、資金流，利用數(shù)字化推動(dòng)餐企智能化創(chuàng)新，讓產(chǎn)業(yè)鏈更敏捷，為餐企降本增效帶來實(shí)質(zhì)性幫助，并為全國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極推動(dòng)作用。

廣州琺瑪珈智能設(shè)備有限公司副總經(jīng)理、高級工程師李明先生指出，新雅軒提出的“超級供應(yīng)鏈”是給整個(gè)供應(yīng)鏈體系加入了數(shù)字化概念，具有產(chǎn)品數(shù)字化、流程數(shù)據(jù)化、信息扁平化的特點(diǎn)，能實(shí)現(xiàn)：

1、供應(yīng)鏈一體化。實(shí)現(xiàn)有組織的鏈接，通過與整個(gè)供應(yīng)鏈中的板塊建立鏈接，實(shí)現(xiàn)從原料到交貨的信息間的協(xié)調(diào)。

2、數(shù)字一體化的超級組織。分享業(yè)務(wù)計(jì)劃、預(yù)測信息、庫存情況、進(jìn)貨情況、物流信息等，讓個(gè)板塊形成一個(gè)整體。

3、跨部門的平行管理。用數(shù)據(jù)或數(shù)字化可視化協(xié)調(diào)活動(dòng)，減少采購、制造、營銷、物流等板塊平行管理中，多余交接、錯(cuò)漏帶來的延誤。

4、提升效率。實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商自動(dòng)增加生產(chǎn)、物流公司提前準(zhǔn)備車輛、銷售部及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品銷售策略等，提高產(chǎn)品整體的流通速度。

通過數(shù)字化解決傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的諸多問題，并實(shí)現(xiàn)效率的大幅提升。李明表示，有了數(shù)字化的信息控制，還能為其他合作伙伴、以及最終消費(fèi)者提供更多的增值服務(wù)。

洪七公外賣課堂創(chuàng)始人安神發(fā)表主題演講，超級供應(yīng)鏈能解決餐企的效率、產(chǎn)品品質(zhì)及合規(guī)的問題，也能有效管控加盟商和門店盈利能力。因此，餐飲行業(yè)要成就超級品牌，就必須以“超級供應(yīng)鏈”作為基石。

圓桌對話，淺談何為超級供應(yīng)鏈

中國“餐飲”超級供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展論壇圓桌對話環(huán)節(jié)，由中國餐飲行業(yè)知名媒體人唐之婷小姐專題主持；邀請山東必普電子商務(wù)集團(tuán)股份有限公司董事長張森先生，花椒學(xué)社創(chuàng)始人滕飛先生，新雅軒集團(tuán)執(zhí)行總裁鄭天力先生，北京市紫光園餐飲有限責(zé)任公司總裁劉政先生，番茄資本創(chuàng)始人王勃先生，成都鋼五區(qū)顧大姐餐飲管理有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人魏明先生上臺(tái)就坐。

六位行業(yè)內(nèi)重量級嘉賓在臺(tái)上共同探討在后疫情時(shí)代餐飲格局重組，在消費(fèi)全面復(fù)蘇的背景下，以淺談何為超級供應(yīng)鏈為主題，就什么是超級供應(yīng)鏈？超級供應(yīng)鏈能給餐飲行業(yè)發(fā)展帶來什么樣的增值？兩個(gè)話題展開圓桌對話。

正如王勃所言，“超級供應(yīng)鏈”從企業(yè)角度來看，能優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)、節(jié)約成本，從產(chǎn)業(yè)端到服務(wù)客戶端，通過“超級供應(yīng)鏈”服務(wù)“超級餐飲品牌”，從而促進(jìn)供應(yīng)鏈企業(yè)成為超級企業(yè)。

這也正是新雅軒在自己十周年慶典之際，為自己的下個(gè)十年正式提出超級供應(yīng)鏈戰(zhàn)略的初衷——站在餐企、消費(fèi)者的角度，聯(lián)合上游供應(yīng)商，以更高的效率服務(wù)餐企，讓更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中，從而助力我國餐飲的整體升級、發(fā)展。

新雅軒如何踐行超級供應(yīng)鏈

杜延濤董事長從夢想是人生的靈魂——挑戰(zhàn)自我，筑夢前行；夢想是人生的驅(qū)動(dòng)力——不忘初心，努力踐行；夢想因堅(jiān)持拼搏而精彩三個(gè)階段分享自己的10年創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

2012找準(zhǔn)賽道奠定基礎(chǔ)，開始全國布局，做餐飲標(biāo)準(zhǔn)化定制以后，新雅軒開始布局打造數(shù)字化工廠，奠定超級供應(yīng)鏈基礎(chǔ)。

新雅軒的超級供應(yīng)鏈，是希望通過供應(yīng)鏈體系的數(shù)字化升級，打破餐企、客戶、消費(fèi)者之間的信息孤島，實(shí)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部與外部客戶信息和數(shù)據(jù)的共享，從而實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈不同體系、板塊間的互動(dòng)，為整個(gè)餐飲消費(fèi)賦能。

如今，生產(chǎn)基地落成，新雅軒以數(shù)字化、智能化發(fā)展為方向，打造60余條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，年總產(chǎn)值可達(dá)50億元，踐行餐飲超級供應(yīng)鏈，為客戶創(chuàng)造價(jià)值，做行業(yè)發(fā)展的推動(dòng)者，創(chuàng)領(lǐng)者。

論壇最后，新雅軒集團(tuán)信息部總監(jiān)李旭先生、新雅軒集團(tuán)技術(shù)中心總經(jīng)理鐘智超先生、新雅軒集團(tuán)生產(chǎn)中心生產(chǎn)管理部總監(jiān)王顯東、新雅軒集團(tuán)人力資源高級經(jīng)理張小惠女士，分別從IT支撐超級供應(yīng)鏈、數(shù)字化營銷、數(shù)字化研發(fā)、數(shù)字化生產(chǎn)、數(shù)字化人力四個(gè)方面進(jìn)行分享；充分展示新雅軒集團(tuán)在數(shù)字化體系建設(shè)，數(shù)字化信息采集，數(shù)字化生產(chǎn)研發(fā)，數(shù)字化生產(chǎn)管理以及數(shù)字化人才保障上的倡導(dǎo)和踐行。

新雅軒正式開啟“超級供應(yīng)鏈”戰(zhàn)略征程。未來，新雅軒依舊會(huì)堅(jiān)持和秉承“誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、領(lǐng)先”的創(chuàng)業(yè)理念，傾盡十年來的積累，一如既往的為客戶、為行業(yè)做更多的增值和貢獻(xiàn)。