創(chuàng)新是永恒的發(fā)展動(dòng)力

餐飲品牌更是如此！

新門店、新場(chǎng)景、新菜新口味，不斷上新給消費(fèi)者新鮮感，擴(kuò)充著消費(fèi)人群，激活老客戶復(fù)購(gòu)。如何把握當(dāng)下趨勢(shì)，挑選契合的新品，一步步推廣成爆品？這是眾多餐飲人所苦惱的事情。

小軒在梳理本年度的餐飲爆品時(shí)

一個(gè)單品赫然出現(xiàn)

勢(shì)能迅猛的番茄鍋底成功上新背后

要?dú)w結(jié)到以下幾點(diǎn)原因：

? 選品有勢(shì)能，更容易起勢(shì)

“番茄鍋底具有普適性，市場(chǎng)接受度非常高?！?br style="margin: 0px; padding: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box; overflow-wrap: break-word !important;"/>據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在非麻辣鍋底賽道，番茄鍋底已經(jīng)牢牢占據(jù)榜首。疫情過(guò)后，消費(fèi)者的健康意識(shí)加強(qiáng)，番茄鍋底更加受歡迎。

? 把控高品質(zhì)，發(fā)揮品類勢(shì)能

日光番茄具有極強(qiáng)的故事性，不僅能讓消費(fèi)者直觀感受到品質(zhì)，更給餐飲品牌提供了豐富的素材，有數(shù)據(jù)、產(chǎn)地等詳實(shí)的內(nèi)容，可以更有力地說(shuō)服消費(fèi)者。

? 應(yīng)用性極廣

能應(yīng)用到串串、米線、面條等更多元場(chǎng)景中；既可作湯鍋涮菜，也可單獨(dú)作湯搭配炒飯小吃一類呈現(xiàn)。